Rica en piperina, un alcaloide potente con múltiples propiedades terapéuticas, y llamado antiguamente ¨el diamante negro de Oriente¨.
Además de sus efectos positivos para la salud, como antinflamatorio, analgésico, antioxidante, antiviral o protector para el hígado, la pimienta negra promueve la biodisponibilidad de otras moléculas.
En el caso de la curcumina, la piperina mejora su absorción en más de 1000 veces.
Junto a la sal, es uno de los condimentos más comunes, ya que se suele echar en platos, ensaladas, e incluso copas y cócteles para conseguir un agradable sabor picante.
Cada vez se conoce más su uso medicinal.
Gracias a su amplio uso, tanto culinario como medicinal, la pimienta negra fue llamada ¨el diamante negro de Oriente¨.
En la Edad Media fue considerada un artículo lujoso y caro, sólo accesible a la gente adinerada.
