Energy brownie de alubias rojas

Uno de los postres favoritos para todos son sin duda los brownies. No solo por el chocolate, que es obvio, sino por esa textura húmeda que nos encanta y nos hace sentir pecadores. Aquí tenéis una receta saludable y llena de energía, ¡nuestro brownie de alubias rojas!

Como hacer el brownie de alubias rojas perfecto 

• Dificultad: media
• Raciones: 15-20
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de horneado: 10 minutos

Ingredientes 

Mezcla del brownie

• 400 gramos o un bote grande de alubias rojas cocidas.
• 2-3 huevos o sustituto vegano de huevo (lo tienes en nuestros descargables).
• 2 plátanos grandes maduros.
• 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo (sin azúcares añadidos)
• 1 cucharada sopera de nuestro blend Olettie Energy.
• ½ – 1/3 vaso de Monk Fruit, stevia u otro endulzante natural que prefieras.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura para hornear.
• 2 cucharadas de aceite de coco o AOVE (aceite de oliva extra virgen).
• Frutas para decorar a tu gusto como: frambuesa, granada, ciruela, cereza, trozos de plátano, etc.

Salsa (opcional)

• Chocolate puro (mientras mayor porcentaje de cacao tenga, mejor).
• ¼ de vaso de leche vegetal.
• 1 cucharada de cacao puro en polvo (sin azucares añadidos) con una cucharada de nuestro Blend Olettie Energy.
• Un poquito de endulzante natural. Puedes usar nuestra receta de jarabe casero de dátiles.

Preparación

Brownie

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Lava bien las alubias con agua fría y viértelas en un bol grande.
3. Añade los huevos, el aceite, el plátano troceado, el cacao, nuestro blend Olettie Energy, el bicarbonato y el endulzante natural. 
4. Bate todo junto hasta obtener una mezcla totalmente homogénea.
5. Ponla en un molde de tamaño medio y, si prefieres, añade la fruta fresca por encima. 
6. Hornea entre 40-60 minutos, dependiendo del tamaño del recipiente.  
7. Sácalo del horno y déjalo enfriar (después de un par de horas en la nevera sabe mejor).
8. Cuando este bien frío podemos añadir la salsa. 

Salsa

1. Derrite el chocolate en un cazo a fuego lento, mézclalo bien con la leche, el cacao, nuestro blend Olettie Energy y el edulcorante elegido.
2. Añade por encima del brownie una vez frío y ¡a disfrutar!

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