Pudín de calabaza con harina de garbanzo Beauty Boost

Como seguramente ya sepas, la calabaza es una hortaliza tremendamente versátil para preparar decenas de recetas. Desde cremas hasta sopas, la calabaza también sirve, como os vamos a mostrar a continuación, para elaborar postres deliciosos y nutritivos elaborados a base de productos no procesados y, por tanto, ideales para nuestra dieta. Y es que además de estar trabajando con esta hortaliza como ingrediente principal, vamos a sustituir las harinas tradicionales, más refinadas, por una harina de garbanzo rica en fibra y fuente de proteínas de origen vegetal. ¿Preparados para probar nuestro pudín de calabaza con harina de garbanzo?

Esta receta es perfecta para una ocasión especial o simplemente para endulzar cualquiera de nuestras comidas. Nuestro pudín de calabaza será el empujón de vitaminas que necesitas para verte más guapa que nunca gracias a la mezcla Beauty Boost que incluimos en nuestra receta. Y es que nada como combinar buenos alimentos con los mejores suplementos para alcanzar la mejor versión de nosotros mismos. 

Pudín de calabaza con harina de garbanzo – El capricho saludable que no te puedes perder

• Dificultad: fácil
• Raciones: 2 – 4
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de horneado: 35 minutos

Ingredientes

• 3 huevos grandes o sustituto vegano de huevo (en nuestros descargables)
• 1 cucharada de mezcla Olettie Beauty Boost
• 2 rodajas grandes de calabaza cocida o asada sin piel
• Monk Fruit, Stevia u otro edulcorante natural al gusto
• Esencia de vainilla
• 2 cucharaditas levadura de hornear
• 1/2 taza de coco rallado
• 1/2 taza de harina de garbanzo
• Opcional: pasas, virutas de chocolate, frutos secos, al gusto.

Preparación

1. Mezclamos los ingredientes húmedos en una batidora. 
2. Vamos incorporando los ingredientes secos y seguimos batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
3. Colocamos la mitad de la masa en un molde, añadimos los ingredientes opcionales que queramos y cubrimos con el resto de la masa. Horneamos durante unos 35 minutos a 200°C.

Una vez listo, el pudín debería quedar húmedo y jugoso. Si te ha gustado, ¡no dudes en compartir!