Pizza vegana y antiinflamatoria de coliflor

¿Noche de pizza? ¡Sí! Pero ¿qué pasa si intentas alimentarte mejor y quieres limitar las harinas refinadas? Aquí es donde entra en juego nuestra receta de pizza vegana y antiinflamatoria de coliflor. 100% libre de harinas, de lácteos y de gluten. Vegana y saludable. Apta para niños y mayores.

Suena bien, ¿verdad? ¡Vamos allá!

RECETA PARA PREPARAR PIZZA VEGANA Y ANTINFLAMATORIA DE COLIFLOR

Raciones: 2 | Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes de la pizza vegana y antiinflamatoria de coliflor

• 100 g de coliflor
• 1 c/s de semillas de lino
• 150 ml de agua
• 100 g de harina de garbanzos
• Orégano (al gusto)
• 1 c/s de aceite de oliva
• 1 cucharada de Olettie Antiinflammation
• Toppings al gusto: 60 g de tofu desmigado, tomate, salsa de tomate casera, champiñones, etc.

¿Cómo preparar la pizza vegana y antinflamatoria de coliflor?

1. Precalentamos el horno a unos 200 ºC.
2. Picamos la coliflor con ayuda de un procesador de alimentos hasta conseguir una consistencia parecida al arroz.
3. Echamos la coliflor en una sartén sin aceite y la doramos unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejamos reposar hasta que se enfríe.
4. Con la ayuda de una servilleta de papel eliminamos el agua que ha soltado la coliflor.
5. Echamos en la batidora las semillas de lino y el agua, batimos y dejamos reposar al menos unos 5 minutos (hacemos el “huevo de lino”).
6. En un bol echamos la coliflor, el “huevo de lino” y la harina de garbanzo. Añadimos sal, especias y la mezcla Olettie Antiinflamation. Mezclamos con las manos. Si la masa está muy pegajosa y cuesta manejarla se puede añadir un poco más de harina de garbanzo.
7. Damos forma a las pizzas con nuestras manos o con un rodillo enharinado y las colocamos sobre una bandeja de horno con papel para hornear.
8. Horneamos unos 25 minutos (o hasta que se doren).
9. Sacamos las pizzas y echamos los toppings al gusto.
10. Horneamos unos 10 minutos más.

¡Fácil y delicioso!

De paso, agregando la mezcla Olettie Antiinflamation a la masa, entre otras cosas:

• Mejorarás tú estado de ánimo (1, 2, 3, 4).
• Aportarás una dosis extra de antioxidantes (5, 6, 7).
• Añadirás un poder antiinflamatorio (5, 6, 7).
• Mejorarás la respuesta inmunológica de tu cuerpo (5, 6).

¡Esperamos que disfrutes tu noche de pizza tanto como nosotros!

REFERENCIAS:

1. Multiple antidepressant potential modes of action of curcumin: a review of its anti-inflammatory, monoaminergic, antioxidant, immune-modulating and neuroprotective effects. Lopresti AL, Hood SD, Drummond PD.J Psychopharmacol. 2012 Dec;26(12):1512-24. doi: 10.1177/0269881112458732. Epub 2012 Oct 3.PMID: 23035031
2. Curcumin in depressive disorders: An overview of potential mechanisms, preclinical and clinical findings. Kaufmann FN, Gazal M, Bastos CR, Kaster MP, Ghisleni G.Eur J Pharmacol. 2016 Aug 5;784:192-8. doi: 10.1016/j.ejphar.2016.05.026. Epub 2016 May 24.PMID: 27235294
3. Curcumin for depression: a meta-analysis. Fusar-Poli L, Vozza L, Gabbiadini A, Vanella A, Concas I, Tinacci S, Petralia A, Signorelli MS, Aguglia E.Crit Rev Food Sci Nutr. 2020;60(15):2643-2653. doi: 10.1080/10408398.2019.1653260. Epub 2019 Aug 19.PMID: 31423805
4. Curcumin for neuropsychiatric disorders: a review of in vitro, animal and human studies. Lopresti AL.J Psychopharmacol. 2017 Mar;31(3):287-302. doi: 10.1177/0269881116686883. Epub 2017 Jan 30. PMID: 28135888.
5. Therapeutic roles of curcumin: lessons learned from clinical trials. Subash C Gupta, Sridevi Patchva, Bharat B Aggarwal. AAPS J. 2013 Jan;15(1):195-218. doi: 10.1208/s12248-012-9432-8. Epub 2012 Nov 10.
6. Antioxidant and anti-inflammatory properties of curcumin. Menon VP, Sudheer AR. Adv Exp Med Biol. 2007;595:105-25. doi: 10.1007/978-0-387-46401-5_3. PMID: 17569207.
7. Neuroprotective and antioxidant effects of curcumin in a ketamine-induced model of mania in rats. Gazal M., Valente M. R., Acosta B. A. et al. (2014). European journal of pharmacology, 724, 132-139.