Algarroba (Ceratonia siliqua)

Algarroba

Propiedades y beneficios de la algarroba

Rica en flavonoides, taninos, polifenoles, fibra, triptófano, sales minerales y vitaminas.

La algarroba es hipoalérgica y mejora el funcionamiento del sistema gastrointestinal y cardiovascular. Se ha investigado su efecto anti-diabetes.

Gracias al triptófano, tiene acción antioxidante, energizante, y mejora el estado de ánimo.

Vainas de algarroba
Vainas de algarroba en polvo
Vainas de algarroba en polvo con batido
Brownie de chocolate y algarroba

¿Qué es la

algarroba?

¿Cuáles son sus aplicaciones?

La algarroba se puede comer cruda, pero normalmente se comercializa en forma de harina como un sustituto hipoalérgico al cacao.

Sabías que…

Realmente es una legumbre y España es su primer productor mundial.

Se trata de una especie puramente mediterránea, ya que el algarrobo solo crece a una distancia máxima de 20 km de la costa.

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