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Las croquetas veganas, como la que te presentamos a continuación, son una delicia y es raro encontrar a alguien que no le gusten. Hoy os traemos nuestra receta de croquetas con harina de garbanzo hechas al horno: una opción rica y saludable que estamos seguras se convertirá en una de tus favoritas. 

Y es que es rica en fibra, fuente de proteínas de origen vegetal, hidratos de carbono de liberación lenta, magnesio, potasio y vitaminas, ¡entre otros muchos beneficios¡ La harina de garbanzo transformará tus recetas ganando en sabor y en salud. ¿Quién podría resistirse? Aprende como hacerlas paso a paso a continuación. 

Croquetas con harina de garbanzo – Una auténtica delicia al horno

  • Dificultad: media
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de horneado: 15 – 20 minutos

Ingredientes 

  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín 
  • 1 cucharada de Olettie Beauty Boost
  • Media cebolla
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 5 cucharadas de harina de garbanzo
  • 1 cucharada de AOVE (aceite extra de oliva)
  • Al gusto: pimienta y sal sin refinar

Preparación 

  1. Rallamos el calabacín y la zanahoria en trocitos muy pequeños y picamos la cebolla.
  2. Salteamos las verduras en un wok o sartén con el aceite. 
  3. Una vez estén hechas, añadimos el perejil troceado y poco a poco la harina de garbanzo. Si hace falta añadimos un poquito de agua. 
  4. Añadimos la mezcla Olettie Beauty Boost, rectificamos de sal y pimienta. 
  5. Dejamos reposar para que se enfríe un poco la masa. 
  6. Formamos las bolitas, y podemos freírlas en la sartén o colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y cocinar durante 15-20 minutos a 180 – 200 °C.  Pasados 10 minutos les damos la vuelta a las croquetas para conseguir un color uniforme.

Esta receta es deliciosa y divertida para preparar con niños, ¡seguro que les encantan las croquetas Beauty Boost!