Carrito

Un buen plato de pasta puede ser una verdadera virguería si nos lo curramos un poco más. Y si de paso le añadimos la mezcla de superalimentos antiinflamatorios para mejorar nuestra inmunidad y encima aprovechamos los productos de temporada, locales, frescos y aromáticos, ya lo hemos bordado, ¡tendremos una pasta antiinflamatoria estupenda!

Señoras y señores…

PASTA ANTIINFLAMATORIA CON SETAS, ESPINACAS Y AVELLANAS

  • Dificultad: media
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de espinacas frescas
  • 1 puñado de avellanas
  • 1 diente de ajo
  • 300 gramos de setas (nosotros te recomendamos las setas de EntreSetas, pero sirven las que más te gusten).
  • ½ taza de caldo de verduras
  • 1 taza de bebida vegetal para cocinar
  • Una cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de Olettie Anti-inflammation
  • 125 gramos (en seco) de pasta de trigo sarraceno
  • Al gusto: pimienta y sal sin refinar

Preparación

  1. Cocinamos nuestra pasta preferida al gusto, escurrimos y reservamos.
  2. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén. Sofreímos los dientes de ajo bien picados.
  3. Lavamos bien las setas y las cortamos, luego añadimos a la sartén la mezcla de superalimentos con jengibre y cúrcuma y salteamos un par de minutos.
  4. Añadimos las espinacas frescas, lavadas y sin tallo y salteamos un poco más.
  5. Añadimos el caldo de verduras, la bebida vegetal y la salsa de soja y dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que el líquido se vaya consumiendo.
  6. Cuando esté casi consumido, añadimos las avellanas y la pasta cocida y escurrida y mezclamos todo bien.
  7. Salpimentamos, probamos y corregimos si hace falta.

¡Listo! Seguro que te encanta esta pasta antiinflamatoria con setas y otros ingredientes de temporada.

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