Pasta antiinflamatoria con setas, espinacas y avellanas

Un buen plato de pasta puede ser una verdadera virguería si nos lo curramos un poco más. Y si de paso le añadimos la mezcla de superalimentos antiinflamatorios naturales para mejorar nuestra inmunidad y encima aprovechamos los productos de temporada, locales, frescos y aromáticos, ya lo hemos bordado, ¡tendremos una pasta antiinflamatoria estupenda!

Señoras y señores…

PASTA ANTIINFLAMATORIA CON SETAS, ESPINACAS Y AVELLANAS

• Dificultad: media
• Raciones: 2
• Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 150 gramos de espinacas frescas
• 1 puñado de avellanas
• 1 diente de ajo
• 300 gramos de setas (nosotros te recomendamos las setas de EntreSetas, pero sirven las que más te gusten).
• ½ taza de caldo de verduras
• 1 taza de bebida vegetal para cocinar
• Una cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de Olettie Anti-inflammation
• 125 gramos (en seco) de pasta de trigo sarraceno
• Al gusto: pimienta y sal sin refinar

Preparación

1. Cocinamos nuestra pasta preferida al gusto, escurrimos y reservamos.
2. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén. Sofreímos los dientes de ajo bien picados.
3. Lavamos bien las setas y las cortamos, luego añadimos a la sartén la mezcla de superalimentos con jengibre y cúrcuma y salteamos un par de minutos.
4. Añadimos las espinacas frescas, lavadas y sin tallo y salteamos un poco más.
5. Añadimos el caldo de verduras, la bebida vegetal y la salsa de soja y dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que el líquido se vaya consumiendo.
6. Cuando esté casi consumido, añadimos las avellanas y la pasta cocida y escurrida y mezclamos todo bien.
7. Salpimentamos, probamos y corregimos si hace falta.

¡Listo! Seguro que te encanta esta pasta antiinflamatoria con setas y otros ingredientes de temporada.

No olvides suscribirte a nuestra newsletter para seguir nuevas recetas. Y si tienes algún comentario no dudes en escribir a hello@olettiesuperfoods.com, ¡estaremos encantadas de leerte y responderte!