Rico en triptófano, vitamina B6 y sales minerales, el plátano es además una fuente estupenda de energía instantánea por su riqueza en hidratos de carbono y bajo contenido en grasa.
Gracias a su alto contenido en triptófano, ayuda a calmarnos, relajarnos, y sentirnos más felices al ser un precursor para la síntesis de la serotonina llamada ¨la hormona de felicidad¨.
Normalmente se come en crudo, pero también se preparan postres, galletas, bizcochos, batidos, e incluso helados en base al plátano maduro.
Se cree que su origen es asiático y se conoce en el Mediterráneo desde el siglo I.
Su cultivo comercial en las Islas Canarias empezó a finales del siglo XIX.
