Curry antiinflamatorio de pera y tofu

El amor al tofu no es un amor fácil. El tofu es saludable, ligero, nutritivo, proteico, además de accesible. Promete mucho, pero cuando lo saboreas por primera vez… llega el momento de la prueba.

Si tienes suerte, lo habrás probado en un restaurante guay donde supieron prepararlo bien. Si eres de los que lo había comprado en un supermercado para probarlo “a palo seco”, posiblemente dijiste un simple “adiós” nada más dar el primer mordisco.

Hoy venimos con una receta que, si aún no estás convencido, hará que cambies tu opinión sobre este alimento. Un curry antiinflamatorio de pera y tofu 100% vegano. ¡Está comprobado que les gusta hasta a quienes se resisten más con este producto!

Curry antiinflamatorio y vegano de tofu y verduras con pera

Raciones: 2 | Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes para preparar el curry antiinflamatorio de pera y tofu

• 150 gramos de tofu
• ½ cebolla
• 1 calabacín pequeño o ½ grande
• 1 zanahoria
• ½ pimiento rojo
• ½ brócoli
• 1 pera
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de Olettie ANTIINFLAMMATION
• ½ vaso pequeño de bebida de avena sin azúcares añadidos (se puede sustituir por la de coco)
• Al gusto: sal, semillas de sésamo

¿Cómo hacemos el curry antiinflamatorio de pera y tofu?

1. Pelamos y troceamos la cebolla.
2. Lavamos todas las verduras: pelamos las zanahorias, le quitamos las semillas al pimiento y separamos el brócoli en floretes. Cortamos las verduras en bastoncitos.
3. Lavamos, pelamos y cortamos las peras.
4. Calentamos el aceite en una sartén, añadimos la cebolla, el pimiento y las zanahorias y rehogamos durante un par de minutos.
5. Agregamos el brócoli, el calabacín y las peras, espolvoreamos con Olettie ANTIINFLAMMATION, removemos y dejamos cocer unos minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando.
6. Añadimos el tofu cortado a trozos y rociamos con la leche. Agregamos sal al gusto y dejamos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos. Rectificamos de sal y servimos espolvoreado con las semillas de sésamo.

¡Listo!

¿Qué os ha parecido? Nos encantaría ver fotos de vuestro curry antiinflamatorio y saber si ha conquistado vuestros paladares y los de vuestros seres queridos.