Helado vegano stracciatella

Estamos en la temporada alta de helados. Aunque siempre tengamos a mano nuestro básico e invencible helado saludable y cremoso de 3 ingredientes (receta), a veces apetece innovar y darle un toque extra y diferente tanto a la textura como al sabor del helado casero.

Hoy venimos con una receta saludable y vegana que ¡os va a encantar! Sinceramente, este helado vegano de stracciatella nos recuerda a los mejores gelato alla stracciatella que probamos en Italia – la cuna del helado. Además, es una receta innovadora y muy sorprendente. El anacardo – protagonista de ella, le da un toque increíble y una textura de los más apetecibles. El toque especial de nuestra mezcla ENERGY le añade propiedades beneficiosas, además de un suave aroma a chocolate.

Imposible resistirse con estos sabores. ¡Manos a la obra!

RECETA PARA PREPARAR HELADO VEGANO STRACCIATELLA

Raciones: 3-4 | Tiempo de preparación: 10 minutos + Tiempo de remojo: mínimo 4h + Tiempo de congelación: mínimo 3 horas

Ingredientes de HELADO VEGANO STRACCIATELLA

• 2/3 taza de Anacardos
• 1 1/4 de taza de bebida vegetal a tu gusto
• 1 c/p de aceite de coco
• 3 c/s de nibs de cacao o chocolate puro troceado
• 1 c/s de Olettie Energy
• Esencia de vainilla al gusto
• Edulcorante natural al gusto (nosotros unas 3 c/s de pasta de dátil: aquí tienes la receta )

¿Cómo preparamos el HELADO VEGANO STRACCIATELLA?

1. Remojamos los anacardos durante un mínimo de 4 horas. Los escurrimos y secamos.
2. Calentamos la bebida vegetal y añadimos la mezcla Olettie, la esencia de vainilla, el aceite de coco y el edulcorante natural elegido.
3. Ponemos los anacardos en una batidora con unas cucharadas de bebida vegetal. Batimos hasta que queden perfectamente cremosos.
4. Cuando la mezcla esté lista, añadimos el resto del líquido, mezclamos bien y metemos en un molde para los helados.
5. Congelamos durante unas horas, revolviendo ocasionalmente para mantener la mezcla cremosa (si el helado se endurece demasiado, colocamos en una batidora y volvemos a batir).
6. Agregamos el chocolate picado o los nibs de cacao al helado y servimos inmediatamente.

Y ya lo tienes: ¡un refrescante e increíble helado vegano stracciatella!