Croquetas con harina de garbanzo Beauty Boost

Las croquetas veganas, como la que te presentamos a continuación, son una delicia y es raro encontrar a alguien que no le gusten. Hoy os traemos nuestra receta de croquetas con harina de garbanzo hechas al horno: una opción rica y saludable que estamos seguras se convertirá en una de tus favoritas. 

Y es que es rica en fibra, fuente de proteínas de origen vegetal, hidratos de carbono de liberación lenta, magnesio, potasio y vitaminas, ¡entre otros muchos beneficios¡ La harina de garbanzo transformará tus recetas ganando en sabor y en salud. ¿Quién podría resistirse? Aprende como hacerlas paso a paso a continuación. 

Croquetas con harina de garbanzo – Una auténtica delicia al horno

• Dificultad: media
• Raciones: 2
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de horneado: 15 – 20 minutos

Ingredientes 

• 2 zanahorias
• 1 calabacín 
• 1 cucharada de Olettie Beauty Boost
• Media cebolla
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 5 cucharadas de harina de garbanzo
• 1 cucharada de AOVE (aceite extra de oliva)
• Al gusto: pimienta y sal sin refinar

Preparación 

1. Rallamos el calabacín y la zanahoria en trocitos muy pequeños y picamos la cebolla.
2. Salteamos las verduras en un wok o sartén con el aceite. 
3. Una vez estén hechas, añadimos el perejil troceado y poco a poco la harina de garbanzo. Si hace falta añadimos un poquito de agua. 
4. Añadimos la mezcla Olettie Beauty Boost, rectificamos de sal y pimienta. 
5. Dejamos reposar para que se enfríe un poco la masa. 
6. Formamos las bolitas, y podemos freírlas en la sartén o colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y cocinar durante 15-20 minutos a 180 – 200 °C.  Pasados 10 minutos les damos la vuelta a las croquetas para conseguir un color uniforme.

Esta receta es deliciosa y divertida para preparar con niños, ¡seguro que les encantan las croquetas Beauty Boost!